বৃহস্পতিবার, ১ অক্টোবর ২০২৬
বরিশাল থেকে প্রকাশিত একটি আঞ্চলিক অনলাইন গণমাধ্যম
বৃহস্পতিবার, ১ অক্টোবর ২০২৬
ডেস্ক রিপোর্ট
২২ মে ২০২৪, ৬:৩০ অপরাহ্ন
অনলাইন সংস্করণ

বাড়িতেই বানান আমের আইসক্রিম

সংবাদটি ই-পেপারে পড়ুন

অতিরিক্ত গরমে একটু আইসক্রিম বা ঠান্ডা পানীয় না খেলে যেন আর চলে না। তবে গরম কালে ঠান্ডা পানীয়র থেকেও বেশি যেটা সকলের প্রিয়, সেটা হলো আইসক্রিম। চকলেট হোক অথবা অরেঞ্জ, যে কোনও আইসক্রিম খেলেই সাময়িক তৃপ্তি পাওয়া যায় গরমে। এখন আবার বাজারে এসেছে কাঁচা আমের আইসক্রিম, যা একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে। তবে বাজার চলতি যে সমস্ত আইসক্রিম পাওয়া যায় সেগুলো এক প্রকার প্যাকেটজাত খাবারের মধ্যেই পড়ে। তাই বাজার থেকে না কিনে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন কাঁচা আমের আইসক্রিম।

উপকরণ:

দুটি কাঁচা আম, ১ লিটার দুধ, ৩ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ, দেড় কাপ পানি, কনডেন্স মিল্ক হাফ কাপ, হাফ কাপ চিনি, সবুজ রং (খাওয়ার) কয়েক ফোঁটা, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দুটি ডিমের কুসুম, এক কাপ ক্রিম।

পদ্ধতি:

প্রথমে কাঁচা আম ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার কেটে রাখা আমগুলো অল্প পানিতে ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি ছাঁকনি নিয়ে পানি থেকে আলাদা করে রাখুন সেদ্ধ করে রাখা কাঁচা আমগুলো। তবে ওই পানি ফেলে দেবেন না। আম থেকে আলাদা করে রাখা পানি চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। এবার তাতে দিয়ে দিন পরিমাণ মতো খাওয়ার সবুজ রং। পাত্রটি আলাদা করে সরিয়ে রেখে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে এক লিটার দুধ ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত অবস্থাতেই দিয়ে দিন কনডেন্সড মিল্ক, হাফ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, দুটি ডিমের কুসুম। পুরো মিশ্রণটি ভালো করে নাড়াতে থাকুন।

দুধ ঘন হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন। অন্য যে পাত্রটিতে চিনির মিশ্রণটি রাখা ছিল তাতে দিয়ে দিন ক্রিম। অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে এবার নাড়াতে থাকুন সম্পূর্ণ মিশ্রণটি। সবশেষে দিয়ে দিন আমের ছোট ছোট টুকরোগুলো। ব্যাস, এবার আপনার কাজ শেষ। এবার কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন পুরো মিশ্রণটি। ঘন্টাখানেক ফ্রিজে রাখার পরেই আপনার কাঁচা আমের আইসক্রিম তৈরি হয়ে যাবে।

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

বাংলাদেশ ট্যুরিস্ট পুলিশে নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি, আবেদন অনলাইনে

১

বিএম কলেজে আন্তঃবিশ্ববিদ্যালয় বিতর্ক, চ্যাম্পিয়ন বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয়

২

সরকারি চাকরিজীবীদের ঘটকালির সুযোগ দিচ্ছে সরকার

৩

পদ বাণিজ্যের: অভিযোগের পর শিবিরের ‘সাথী’ পদ হারান রাকসু জিএস আম্মার

৪

র‍্যাগিংয়ে জড়িত থাকার অপরাধে: ববির ৪৮ শিক্ষার্থীকে ৬ লক্ষ ২০ হাজার জরিমানা

৫

স্মৃতিচারণে বিএম কলেজ অধ্যক্ষ ড. তাজুল ইসলামের বিদায় সংবর্ধনা

৬

একজন ওয়ালিদ, এক গুচ্ছ স্বপ্ন ।: পদ নয়, মানুষের আস্থাই আমার সবচেয়ে বড় পরিচয় -ওয়ালিদ

৭

হাসপাতালে সাংবাদিক বেলায়েত বাবলুর পাশে জাতীয় সাংবাদিক সংস্থা

৮

ডিজিটাল যুগে সঠিক তথ্য নিশ্চিতের আহ্বান: তথ্য অধিকার আইনের সঠিক বাস্তবায়নে একসঙ্গে কাজ করার তাগিদ

৯

ঢাকা-বরিশাল মহাসড়কে: উজিরপুরে বাসের ধাক্কায় মোটরসাইকেল আরোহী ৩ বন্ধু নিহত

১০

বরিশালে ফুলকুঁড়ি আসরের ৫২ তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত

১১

বিএম কলেজের উপাধ্যক্ষ হলেন প্রফেসর কাজী জাবের আহমেদ

১২

চাঁদাবাজি, দখলের অভিযোগে-বিতর্কে বিব্রত বিএনপি ও সরকার

১৩

কর্মজীবী অভিভাবকদের স্বস্তি দিতে বরিশালে ডে কেয়ার ও প্রি-স্কুল

১৪

মহিপুরে ‘ডিবি পরিচয়ে’ ছাত্রদল নেতাকে তুলে নিয়ে মারধরের অভিযোগ

১৫

চূড়ান্ত সুপারিশেও মেলেনি নিয়োগপত্র, অপেক্ষায় ৭২ প্রার্থী

১৬

বরিশালে গোপন বৈঠকে পুলিশের হানা, আটক ১২

১৭

বরিশাল নগরীতে বালুর পাইপলাইন অপসারণে বিসিসির নির্দেশ

১৮

বেকারদের ‘শেষ আশ্রয়েও’ ভেরিফিকেশন বাধা, হতাশায় হাজারো তরুণ

১৯

জ্বালানি তেলের দাম লিটারে ২০ টাকা বৃদ্ধি, বরিশালের যাত্রীদের ভাড়া নিয়ে প্রশ্ন

২০