ই-পেপার
রবিবার, ১৫ নভেম্বর ২০২৬
বরিশাল থেকে প্রকাশিত একটি আঞ্চলিক অনলাইন গণমাধ্যম
রবিবার, ১৫ নভেম্বর ২০২৬
ডেস্ক রিপোর্ট
২২ মে ২০২৪, ৬:৩০ অপরাহ্ন
অনলাইন সংস্করণ

বাড়িতেই বানান আমের আইসক্রিম

সংবাদটি ই-পেপারে পড়ুন

অতিরিক্ত গরমে একটু আইসক্রিম বা ঠান্ডা পানীয় না খেলে যেন আর চলে না। তবে গরম কালে ঠান্ডা পানীয়র থেকেও বেশি যেটা সকলের প্রিয়, সেটা হলো আইসক্রিম। চকলেট হোক অথবা অরেঞ্জ, যে কোনও আইসক্রিম খেলেই সাময়িক তৃপ্তি পাওয়া যায় গরমে। এখন আবার বাজারে এসেছে কাঁচা আমের আইসক্রিম, যা একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে। তবে বাজার চলতি যে সমস্ত আইসক্রিম পাওয়া যায় সেগুলো এক প্রকার প্যাকেটজাত খাবারের মধ্যেই পড়ে। তাই বাজার থেকে না কিনে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন কাঁচা আমের আইসক্রিম।

উপকরণ:

দুটি কাঁচা আম, ১ লিটার দুধ, ৩ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ, দেড় কাপ পানি, কনডেন্স মিল্ক হাফ কাপ, হাফ কাপ চিনি, সবুজ রং (খাওয়ার) কয়েক ফোঁটা, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দুটি ডিমের কুসুম, এক কাপ ক্রিম।

পদ্ধতি:

প্রথমে কাঁচা আম ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার কেটে রাখা আমগুলো অল্প পানিতে ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি ছাঁকনি নিয়ে পানি থেকে আলাদা করে রাখুন সেদ্ধ করে রাখা কাঁচা আমগুলো। তবে ওই পানি ফেলে দেবেন না। আম থেকে আলাদা করে রাখা পানি চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। এবার তাতে দিয়ে দিন পরিমাণ মতো খাওয়ার সবুজ রং। পাত্রটি আলাদা করে সরিয়ে রেখে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে এক লিটার দুধ ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত অবস্থাতেই দিয়ে দিন কনডেন্সড মিল্ক, হাফ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, দুটি ডিমের কুসুম। পুরো মিশ্রণটি ভালো করে নাড়াতে থাকুন।

দুধ ঘন হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন। অন্য যে পাত্রটিতে চিনির মিশ্রণটি রাখা ছিল তাতে দিয়ে দিন ক্রিম। অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে এবার নাড়াতে থাকুন সম্পূর্ণ মিশ্রণটি। সবশেষে দিয়ে দিন আমের ছোট ছোট টুকরোগুলো। ব্যাস, এবার আপনার কাজ শেষ। এবার কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন পুরো মিশ্রণটি। ঘন্টাখানেক ফ্রিজে রাখার পরেই আপনার কাঁচা আমের আইসক্রিম তৈরি হয়ে যাবে।

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

সাগরদিতে মাদক ব্যবসায়ীর দাপটে অতিষ্ঠ এলাকাবাসী

১

শতবর্ষে প্রাণ ফিরে পেলো বরিশাল সরকারি বালিকা মাধ্যমিক বিদ্যালয়

২

ঢাকা-বরিশাল মহাসড়ক: মহাসড়কে মৃত্যুর মিছিল! গোপালগঞ্জে ১০ গাড়ির সংঘর্ষ, আহত শতাধিক

৩

বোনের বিশ্ববিদ্যালয়ে বেড়াতে এসে উধাও মা-ছেলে, খোঁজ মিলছে না কোথাও

৪

বরিশাল শেবাচিমে প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী নিয়ে দুই পক্ষের সংঘর্ষ-ভাঙচুর; আহত ২ চিকিৎসক

৫

পুলিশে বড় শাস্তিমূলক ব্যবস্থা, প্রলয় কুমারসহ বরখাস্ত ৬

৬

গ্লোবাল ইউনিভার্সিটি বাংলাদেশ ছাত্রদলের সাধারণ সম্পাদক শাকির হোসেন সৌরভের উদ্যোগে ডেঙ্গু সচেতনতায় লিফলেট ও স্টিকার বিতরণ: ডেঙ্গু প্রতিরোধে গ্লোবাল ইউনিভার্সিটি বাংলাদেশ ছাত্রদলের দুই দিনব্যাপী সচেতনতামূলক কর্মসূচি

৭

সাকিবুল ইসলাম রাইহান: শিক্ষা, মানবিকতা ও সংস্কৃতিচর্চায় নিজেকে গড়ার প্রত্যয়

৮

ক্যাম্পাসে নিষিদ্ধ ঘোষিত সংগঠন আওয়ামীলীগের নৈরাজ্য প্রতিরোধে গ্লোবাল ইউনিভার্সিটি ছাত্রদলের সতর্ক অবস্থান

৯

বিএম কলেজ ক্যাম্পাসে পূবালী ব্যাংকের উদ্যোগে ৩০০টির বেশি গাছের চারা রোপণ

১০

বিএম কলেজের সঙ্গে পপুলার ডায়াগনস্টিকের স্বাস্থ্যসেবা চুক্তি

১১

বরগুনায় রক্তদাতা সম্মেলন ও সম্মাননা প্রদান: তারুণ্যের শেকড়ের আয়োজনে শতাধিক রক্তদাতার অংশগ্রহণ

১২

বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয় সাংবাদিক সমিতির অষ্টম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত

১৩

বিএম কলেজের সুরেন্দ্র ভবনে সিনিয়র-জুনিয়র দ্বন্দ্ব, স্টাম্প দিয়ে আঘাতের অভিযোগ

১৪

জাতীয় যুব দিবসে সফল যুব সংগঠক পুরস্কার পেলেন ইয়াসের মাহিদুল ইসলাম রাব্বি

১৫

সামাজিক সংগঠন থেকে পেশাগত জীবনে, এক দশকের অভিজ্ঞতায় এগিয়ে চলেছেন ঝালকাঠির সাব্বির হোসেন রানা

১৬

বিএম কলেজ শিক্ষার্থীদের উপর ফের বহিরাগতদের হামলার অভিযোগ

১৭

ঝালকাঠি প্রেসক্লাবে তারুণ্যের দায়বদ্ধতা ও ডিজিটাল সুরক্ষা বিষয়ক নাগরিক সংলাপ

১৮

PRAN-RFL-এর ‘Get the Challenge’-এর ফাইনালে বরিশালের ইন্তেখাব তামিম

১৯

বরিশালে নিরাপদ সড়ক দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা, দুর্ঘটনায় ক্ষতিগ্রস্ত ৩৯ পরিবারকে অনুদানের চেক বিতরণ

২০